Pâques approchant à grands pas, voici une petite idée recette de crème au chocolat noisette et brochettes de fruits pour le plaisir des grands et des petits !

crème au chocolat diététiqueIngrédients pour 2 pots de crème :

  • 40 g de chocolat noir minimum 52% de cacao
  • 13 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cl de crème à 15% de MG
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1,5 c à s de sirop d’agave
  • 1/2 c à c de Maïzena
  • une petit poignée de noisettes concassées
  • 4 petits fruits (fraises, kiwi, clémentine…) au choix
  • Un peu de chocolat noir et blanc pour la décoration

 

Préparation :

Râpez le chocolat noir. Dans une casserole, mélangez le lait et la crème. Faites chauffer. Pendant ce temps, travaillez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave au fouet puis incorporez la Maïzena et toujours en remuant, le mélange lait-crème. Versez la préparation dans la casserole nettoyée . Sur feu doux et en remuant sans cesse, faites épaissir la crème mais sans la laisser bouillir. Hors du feu, ajoutez le chocolat râpé. Mélangez bien et répartissez la crème dans de jolies tasses. Laissez refroidir. Couvrez et mettez au frais au moins deux heures. Pour servir, parsemez d’éclats de noisettes.

Pour les brochettes de fruits, faites fondre séparément le chocolat noir et blanc puis laissez agir votre inspiration sur vos petits fruits 😉 A chacun sa brochette et bon appétit !