Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 petite courge spaghetti
  • 150 g de champignons
  • 100 g de Comté râpé
  • 15 cl de crème d’amande
  • Une bonne poignée de noisettes concassées
  • Persil frais
  • Sel, poivre
  • 10 g de beurre

Préparation :

Nettoyez la courge spaghetti puis recouvrez-la d’eau dans un grand fait-tout. Faites cuire la courge spaghetti pendant environs 30 minutes à l’eau bouillante (cela va dépendre de la taille de votre courge). Pour savoir si elle est cuite, votre lame de couteau doit rentrer dedans sans résistance. Pendant ce temps, lavez, épluchez et émincez les champignons puis faites les cuire dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 min à feu doux.

Préchauffez le four à 200°C.

Une fois la courge spaghetti cuite, coupez-la en deux puis retirez les graines délicatement sans abîmer la chaire. A l’aide d’une fourchette, retirez les spaghettis de la courge puis disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez-y les champignons, la crème d’amande, salez, poivrez puis parsemez de Comté râpé. Placez le plat à gratin au four pendant 20 min pour que le fromage soit bien gratiné. Après cuisson, parsemez de persil frais pour donner davantage de couleur au plat.

Servez bien chaud avec une petite salade verte.

Bon appétit !