Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et c’est avec grand plaisir que je vous partagerai tout au long du mois de décembre des idées recettes, menus et bien d’autres astuces ! Pour ouvrir le bal des idées recettes, je vous propose une entrée chaude légère et gourmande afin de réchauffer nos papilles. A très bientôt pour la suite du menu !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 potimarron
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de ciboulette
  • 2 c à s de noisettes
  • 25 cl de crème fraîche 15 % MG
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

Coupez le potimarron en gros morceaux et épluchez-le. Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux. Pelez et hachez la gousse d’ail. Lavez et ciselez la ciboulette. Concassez grossièrement les noisettes et gardez-en une partie pour la décoration. Faites ensuite fondre le beurre dans une grande cocotte. Faites-y revenir l’ail, les morceaux de potimarron et de pomme de terre quelques minutes en remuant. Couvrez d’eau à fleur et laissez cuire à petits bouillons jusqu’à ce que le potimarron et la pomme de terre soient bien tendres. Mixez la soupe avec la moitié des noisettes. Rectifiez l’assaisonnement. Pour finir, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement à feu doux. Décorez enfin de ciboulette ciselée et de noisettes concassées.