Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 350 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 3 poires
  • 2 bananes
  • le jus d’un demi-citron
  • 3 clémentines ou quelques fraises (en fonction de la saison)
  • 3 tranches d’ananas
  • 4 tranches de brioche maison

Préparation (20 min) – Cuisson (5 à 10 min)

Préparation des accompagnements : épluchez les bananes et les poires puis coupez-les en gros cubes. Mettez-les dans un saladier puis arrosez-les de jus de citron. Épluchez les clémentines puis réservez. Coupez les rondelles d’ananas en gros dès. Répartissez les différents morceaux de fruits dans plusieurs coupelles. Disposez les tranches de brioche dans un grand plat.

Préparation de la fondue  : cassez le chocolat en morceaux ou râpez-le grossièrement dans une casserole. Ajoutez la crème liquide puis chauffez 5 à 10 min à feu très doux en remuant avec une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Au moment de servir , posez le réchaud à fondue sur la table et allumez-le en réglant la température au minimum.Versez le mélange au chocolat très chaud dans le caquelon et maintenez-le chaud en arrêtant de temps en temps le réchaud pour que le chocolat ne coagule pas. Servez en présentant autour les coupelles de fruits ainsi que la brioche. Chacun piquera l’aliment de son choix avec une fourchette à fondue puis le trempera dans la sauce au chocolat pour bien l’enrober.

Idéal pour le dessert ou le goûter !