Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de flocons d’avoine
  • 1 poignée de noix, noisettes, amandes ou un mélange
  • 5 cl d’eau
  • 6 c à s de miel
  • 3 c à c d’huile de coco bio
  • 1 gousse de vanille
  • 5 c à s de cranberries

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C (th 5). Pendant ce temps, faire fondre l’huile de coco dans une petite casserole avec de l’eau, le miel, et les grains de la gousse de vanille. Concassez les noix grossièrement à l’aide d’un robot ou en les mettant dans un sac congélation puis en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Versez les noix et les flocons d’avoine dans un saladier puis ajoutez le mélange miel/eau/vanille/coco. Mélangez bien puis laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que les flocons d’avoine gonflent.

Couvrez la plaque du four à l’aide de papier sulfurisé puis étalez la préparation à l’aide d’une spatule sur toute la surface de manière uniforme. Enfournez à mi-hauteur pour 20 min en sortant la plaque du four au moins 2 fois tout au long de la cuisson pour mélanger et retourner les céréales afin d’avoir une cuisson homogène.

Sortez le granola du four puis laissez refroidir. Ajoutez ensuite les cranberries puis mélangez de nouveau. Et voilà ! C’est prêt ! Vous pouvez conserver votre granola dans un bocal en verre hermétique pendant 2 à 3 semaines facilement. Pratique non ?

Au moment de la dégustation, vous pouvez le servir avec du lait ou un fromage blanc ou du yaourt accompagné de fruits frais de saison ainsi qu’une boisson chaude. Un petit déjeuner complet et gourmand pour bien démarrer la journée !