Ingrédients pour 7 yaourts :

  • 1 L de lait entier de vache
  • 1 yaourt-ferment
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 3 c à s de sucre roux
  • Une quinzaine de pistaches

Préparation :

Faites bouillir le lait avec le sucre et les amandes en poudre, puis laissez infuser pendant 3 heures. Filtrez. Une fois le lait refroidi, mélangez avec le yaourt ferment et mettez en pot. Ajoutez les pistaches décortiquées, concassées (sans la peau) . Mettez en yaourtière.

Source : Livre “Mes petits pots de yaourt” – Cathy Ytak