Salade complète au poulet

Voici une petite salade de printemps gourmande et rassasiante ! Parfaite pour une pause fraîcheur, elle ne vous prendra que 20 minutes à préparer. Simple, rapide et efficace 🙂  Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles poignées de roquette 4 escalopes de poulet  1 belle...

Soupe rustique

J’ai pris grand plaisir à réaliser cette recette qui fait désormais partie de mes plats réconfortants lors d’une journée maussade au coin du feu de cheminée.  Cette recette est issue du livre “Des soupes qui nous font du bien” de Cléa et...

Minestrone aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches en conserve 1 carotte moyenne coupée en petits dés 1 branche de céleri coupée en petits dés 1 oignon coupé en petits dés 1 c à s d’huile d’olive 2 c à s de concentré de tomates 1 brin de romarin Persil...

Salade de betterave et Fourme d’Ambert

Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue 2 betteraves rouges cuites 100 g de Fourme d’Ambert (ou Bleu d’Auvergne) 50 g d’amandes effilées (ou de noix) Persil frais 5 cl de crème fraîche liquide 1 c à s de jus de citron 1/2 c à c d’huile de noix Sel, poivre Préparation...