Salade de betterave et Fourme d’Ambert

Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue 2 betteraves rouges cuites 100 g de Fourme d’Ambert (ou Bleu d’Auvergne) 50 g d’amandes effilées (ou de noix) Persil frais 5 cl de crème fraîche liquide 1 c à s de jus de citron 1/2 c à c d’huile de noix Sel, poivre Préparation...

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Semaine de la Fraîch’ Attitude 2017

Cette semaine n’a jamais aussi bien porté son nom que cette année où les températures frôlent les records de chaleur !! La fraîch’ attitude 2017 se déroule du 19 au 25 juin avec de nombreuses animations dans les écoles ou les collectivités pour promouvoir les fruits...

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Poulet au Riesling

Pour retrouver un peu d’Alsace dans nos assiettes, je vous propose une recette de poulet au Riesling qui pourra être accompagné des fameuses Spaetzles. Hummm…A vos tabliers ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500 ml de Riesling 2 oignons 3 gousses...

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Galette des rois à la pistache

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 œufs 80 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 1 à 2 cuillères à soupe de purée de pistaches (magasin bio) 125 g d’amandes en poudre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15% de matières grasses Quelques gouttes d’arôme...

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Compote de fruits d’automne

Ingrédients : 2 coings 2 grosses pommes (Boskop ou Canada) 2 poires bien mûres 2 bananes bien mûres 1 c à c d’extrait de vanille Cannelle Préparation : Coupez les coings en 4. Retirez le coeur dur et pelez les quartiers. Coupez ces derniers en petits morceaux (il est...

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Croque-madame chèvre épinards

Ingrédients pour 4 personnes : 160 g de pousses d'épinards (2 belles poignées) 4 œufs 8 tranches de pain aux céréales 120 g de chèvre rondin 30 g de beurre Sel, poivre Préparation : Lavez soigneusement les pousses d'épinard puis les faire fondre dans une poêle...

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