Galette des rois poires-chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 4 poires 60 g de pépites de chocolat 100 g de cassonade + 2 c à s 100 g de beurre mou 2 œufs + 1 jaune 125 g de poudre d'amandes Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min / Repos : 2h Pelez et...
Pomme au four au pain d’épices
Ingrédients pour 6 personnes : 6 grosses pommes acidulées 6 c à s bombées de confitures de mûres 10 cl de fleur d’oranger 3 c à s de miel 2 tranches de pain d’épices. Préparation : 20 min Cuisson : 1h Préchauffez le four à 150°C. Dans une petite casserole, faites...
Blanquette de saumon à la moutarde à l’ancienne
Pour la suite du menu de fêtes, je vous propose de cuisiner un produit de la mer riche en oméga 3, le saumon ! Nous avons l'habitude de le cuisiner à la vapeur, sur des blinis, dans les quiches, ou juste poêlé et de bien d'autres façons encore. Pour ce repas festif,...
Velouté de potimarron aux noisettes
Les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et c'est avec grand plaisir que je vous partagerai tout au long du mois de décembre des idées recettes, menus et bien d'autres astuces ! Pour ouvrir le bal des idées recettes, je vous propose une entrée chaude légère et...
Gratin de courge spaghetti au Comté et aux noisettes
Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite courge spaghetti 150 g de champignons 100 g de Comté râpé 15 cl de crème d'amande Une bonne poignée de noisettes concassées Persil frais Sel, poivre 10 g de beurre Préparation : Nettoyez la courge spaghetti puis recouvrez-la...
Salade de betterave et Fourme d’Ambert
Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue 2 betteraves rouges cuites 100 g de Fourme d’Ambert (ou Bleu d’Auvergne) 50 g d’amandes effilées (ou de noix) Persil frais 5 cl de crème fraîche liquide 1 c à s de jus de citron 1/2 c à c d’huile de noix Sel, poivre Préparation...
Semaine de la Fraîch’ Attitude 2017
Cette semaine n’a jamais aussi bien porté son nom que cette année où les températures frôlent les records de chaleur !! La fraîch’ attitude 2017 se déroule du 19 au 25 juin avec de nombreuses animations dans les écoles ou les collectivités pour promouvoir les fruits...
Poulet au Riesling
Pour retrouver un peu d’Alsace dans nos assiettes, je vous propose une recette de poulet au Riesling qui pourra être accompagné des fameuses Spaetzles. Hummm…A vos tabliers ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 500 ml de Riesling 2 oignons 3 gousses...
Crumble de courgettes au thon et tomates séchées
Ingrédients pour 6 personnes : 5 courgettes 400 g de thon au naturel en conserve 200 g de chapelure 100 g de tomates séchées 2 gousses d’ail 3 brins de persil plat 4 c à s d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites...
C’est bientôt la chandeleur ! Hummm une bonne recette de crêpes…
Parce que je ne cesserai jamais de dire que les meilleures crêpes sont celles de ma maman, c’est avec grand plaisir que je vous partage sa recette : Ingrédients : 1 L de lait demi-écrémé 6 œufs 500 g de farine 1 sachet de sucre vanillé (1 c à s de fleur d’oranger)...